Por otro lado tenemos que destacar que el blog de cocina de Rosa (http://quolilecocina.blogspot.com.es) es uno de los tres finalistas de los premios “Hosteleria Salamanca 2013” en esta categoría.
Ingredientes:
Pan con uno o dos días (no sirve la barra)
Caldo de cocido
1 huevo por persona
Jamón serrano en trocitos.
Preparación:
En un cuenco de ración de barro se pica el pan en láminas (como para las sopas de ajo). Colocamos por encima el jamónserrano y rompemos un huevo.Ponemos a hervir el caldo del cocido, que tenemos que echar poco a poco cuando más hierva para que se cuaje el huevo. Si a alguien le gusta el huevo bien pasado, siempre puede meter la cazuela en el microondas después de echarle el caldo para que se cuaje bien.Se sirve en la mesa bien caliente. El huevo ha de romperse antes de empezar a comer para que se mezcle bien con el pan.